Com o objetivo de valorizar a cafeicultura familiar e preparar os produtores para concursos de qualidade de café, o Sistema FAPERON/SENAR, por meio do Sindicato dos Produtores Rurais de Itapuã do Oeste, promoveu uma capacitação técnica em classificação, torra e degustação de cafés especiais. A formação, realizada na modalidade de Formação Profissional Rural (FPR), foi conduzida pela instrutora Úrsula Clarissa e voltada especialmente para os cafeicultores atendidos pela Assistência Técnica e Gerencial (ATeG) do SENAR Rondônia.
Durante o curso, os participantes aprenderam sobre os critérios de classificação de amostras, identificação de defeitos nos grãos, técnicas de torra e métodos de análise sensorial utilizados em concursos, como o CONCAFÉ. A ação foi articulada a partir da demanda dos próprios produtores, identificada pela técnica de campo e engenheira agrônoma Fernanda de Oliveira, que acompanha diretamente as famílias da região e tem atuado na melhoria contínua da qualidade da produção local.
“Além de contribuir para a preparação dos nossos produtores para concursos de cafés especiais, essa capacitação reforça o compromisso com a valorização da cafeicultura familiar e com o aumento da renda das famílias por meio de uma produção de qualidade superior”, destacou Fernanda.
Também participaram do curso os técnicos de campo Ana Lúcia e Gabriel Fernando, que ressaltaram a importância da atualização técnica para aprimorar o suporte oferecido aos produtores acompanhados por eles.
Segundo a instrutora Úrsula Clarissa, a proposta da capacitação foi ensinar como classificar o café com base na metodologia exigida por concursos como o CONCAFÉ, além de orientar sobre a torra ideal e os critérios de degustação. “Esse tipo de conhecimento é essencial para posicionar melhor os cafés da agricultura familiar no mercado e garantir reconhecimento à qualidade do que é produzido em Rondônia”, afirmou.
Um dos participantes, o produtor Ronaldo Pereira Costa, compartilhou sua trajetória com emoção. Representante da terceira geração da família na produção de café, ele relatou as dificuldades enfrentadas até receber o apoio da assistência técnica. “Plantava como meu pai e meu avô ensinaram, mas acabei perdendo parte da lavoura por não saber lidar com doenças. Com a chegada da técnica Fernanda, aprendi a cuidar da plantação, renovei os pés de café e ampliei minha produção. A assistência técnica mudou minha vida”, relatou Ronaldo. “Hoje, quando eles dizem que é importante participar de um curso, eu paro tudo para acompanhar. Confio nas orientações que recebo.”
Fortalecer o conhecimento técnico do produtor rural é uma das formas com que o Sistema FAPERON/SENAR promove o desenvolvimento sustentável, fomenta a produção de cafés especiais e impulsiona a agricultura familiar em Rondônia.
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